Descripción

Viniferm CT007 es una levadura seca activa para la elaboración de vinos tintos con potencial de guarda.

Su principal característica es la protección y estabilización del color, gracias a su baja adsorción de antocianos y a su elevada formación de pigmentos estables, como las vitisinas, que ayudan a mantener la intensidad colorante del vino a lo largo del tiempo.

Además de preservar las cualidades cromáticas, Viniferm CT007 favorece el respeto por el perfil aromático varietal y aporta mayor estructura y complejidad, convirtiéndose en una excelente opción para vinos destinados a crianza elaborados con variedades como Tempranillo, Graciano, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.

Ideal para:

• Vinícolas
• Bodegas
• Enólogos
• Elaboración de vinos tintos premium
• Vinos de guarda
• Proyectos de crianza en barrica

Ficha tecnica